Тысяча и одна легенда о диете

     Продолжение…
     Часть третья. Публикация с вопросами, ответами, ценными комментариями и продолжением. Можно ли похудеть, не ограничивая себя в еде? Помогает ли Вивальди сбрасывать лишние килограммы? Какую еду следует есть, – холодную или горячую, – чтобы не набрать ненужные граммы?

      Можно ли сбросить пару лишних килограммов, не садясь на строгие диеты?

      Можно, если придерживаться определенных правил в питании. Супы из пищевого рациона лучше всего исключить полностью или же употреблять только мясной или овощной бульон без мучной заправки, с нарезанными кусочками мяса и овощей.
     Мясо (обязательно нежирное) следует готовить на небольшом количестве жира на тефлонной сковороде, в гриле, в станиоле или же варить в воде. Гарнир должен быть в основном овощным. Овощи нужно тушить на воде, заправляя минимальным количеством муки.
     Соусы лучше всего вообще исключить из рациона.
     Солить и перчить еду нужно как можно меньше, так как острые блюда возбуждают аппетит, чего следует тщательно избегать. Вместо пирожных, конфет и мороженого ешьте фрукты, пейте искусственно подслащенные компоты и фруктовые соки.

      Худеют ли от музыки?

      Отправляясь на утреннюю пробежку трусцой (кстати, неспешные пробежки – непременный атрибут любой диеты), не забудьте плейер, – советуют американские ученые. Они уверяют, что музыка способствует похуданию, правда, при обязательных физических нагрузках. Во всяком случае, группа добровольцев крутила педали велотренажера под музыку Вивальди на полчаса дольше, чем без нее.

      Как ускорить обмен веществ в организме?

      Пятикратный прием пищи в день небольшими порциями (вместо обычных обильных трех) поможет вам ускорить обмен веществ. "Механизм" срабатывает по одной простой причине: тело "думает", что в организм вводиться полная порция и, соответственно, ускоряет обмен веществ.

      Правда ли, что лишней вес, приобретенный в результате потребления жирной пищи, сбрасывается дольше?

      Конечно, набрать вес в таком случае гораздо легче – 1 грамм жира содержит целых 37 кДж. Для сравнения: 1 грамм углеводов несет 17 кДж, а 1 грамм протеинов – 16 кДж. Хуже, однако, совсем другое, в отличие от килоджоулей углеводов и протеинов, переходящих в энергию, килоджоули жира имеют неприятное для нас свойство накапливаться в организме. А, накопившись, становятся ни чем иным, как обыкновенным жиром. Учитывая, что с каждыми лишними 32, 239 кДж вы поправляетесь на 1 килограмм, вам придется не один час попотеть в гимнастическом зале, чтобы избавиться от этих новоприобретенных килоджоулей.

      Почему вредно перекармливать ребенка?   

      Слишком пухленький ребенок может вызывать радостные улыбки только у недальновидных родителей. Во-первых, систематическое переедание ведет к ожирению, которое может спровоцировать сахарный диабет, заболевания опорно-двигательного аппарата. Во-вторых, лишний вес ведет к серьезным нарушениям психики. Особенно болезненно воспринимают замечания окружающих и насмешки ровесников относительно своего веса девочки в 12-15 лет. Вначале они ограничивают себя в еде, уменьшая порции, в дальнейшем сводят свой рацион к минимуму, что заканчивается полным истощением. Таким детям требуется длительная помощь психоневролога и психотерапевта, чтобы восстановился аппетит, и исчез страх пополнеть.

      Как бороться с лишним весом у ребенка?

      Если ваш малыш уже успел набрать лишние килограммы и постоянно тянет ко рту то булочку, то яблочко, то конфетку, следует прибегнуть к следующим хитростям (откровенную диету детская психика воспримет крайне отрицательно). Купите своему толстенькому чаду ложку поменьше. Тогда тарелка опорожниться не за 15-20 заходов, а за 40-50. И многократные движения руки с ложкой обманут организм, и он быстрее решит, что уже насытился, и откажется от второго блюда.
     Пользуйтесь синей или зеленой посудой. Специалисты-диетологи и психологи заметили, что эти цвета подавляют аппетит. Полному ребенку следует давать меньше сладостей, жирного мяса, колбас, острых закусок и пряностей, возбуждающих аппетит. Пусть их место в рационе займут сырые овощи и фрукты, создающие объем в желудке и дающие ощущение сытости.

      Как бороться с увеличением аппетита во время стресса?

      Лишь романтичные красавицы прошлого-позапрошлого века в любовной или иной тоске теряли аппетит, худели и бледнели. (Да и то думается, что это лишь необоснованные фантазии романтических писателей.) У нас же, у современных работающих красавиц, при стрессе любой силы просыпается жуткий голод. Появляется ужасающая необходимость все время что-то жевать, причем предпочтение отдается сладкому и газированным напиткам. Стрессовое обжорство вполне объяснимо. В момент нервного напряжения организм расходует глюкозу из своих запасов, затрачивает много энергии на борьбу со стрессом. Шоколад и прочие сладости позволяют пополнить эти резервы. Во-первых, поддавшись стрессу, следует перестать себя любимую жалеть и для поднятия аппетита кормить всякими калорийными вкусностями. Старайтесь есть побольше фруктов и мучных изделий. Эти продукты – хорошие источники энергии. Кроме того, они поднимают уровень серотонина, который помогает контролировать настроение, аппетит и график сна, бороться с рассеянностью.

      Как бороться с расстройством желудка?

      Наверняка вы замечали, что сильное волнение зачастую сопровождается расстройством желудка. Это происходит из-за мышечных спазмов. С этим явлением можно бороться: пейте много воды и ешьте продукты с большим содержанием клетчатки. Можно попробовать несложную технику релаксации: лягте, полностью расслабьтесь, затем поочередно, начиная с пальцев ног, напрягайте каждый мускул.
У некоторых людей стресс вызывает повышение кислотности в желудке, отсюда – боли, вздутие живота, расстройство работы кишечника.

      Почему от целлюлита труднее избавиться, чем от простого жира?

      Любой жир накапливается в подкожных жировых тканях. В верхней части тела эти ткани относительно эластичные, и жир распределяется равномерно. Ниже пояса жировые ткани плотнее, пористее и, подобно пчелиному улью (как бы это странно и не звучало), разделены на отдельные клетки-соты. Когда эти "соты" переполняются жиром, он начинает их деформировать, и поверхность кожи приобретает неровный бугристый вид. Изгнать жир, запертый в таких пористых тканях, гораздо сложнее, чем обычный жир, поэтому он может оставаться у вас даже после избавления от жира в других местах.

      Какой должна быть еда: холодной или горячей, жидкой или твердой, свежей или черствой?

      Худеющим лучше есть холодную пищу, так как желудок должен будет ее нагреть перед тем как переварить, а на это уходят калории. Так же следует избегать контрастных температур во время одного приема пищи (холодный суп и горячая каша, горячий кофе и мороженое). Старайтесь не есть свежего хлеба, его нужно заменять сухарями, преимущественно из темного хлеба, содержащего отруби. Фрукты ешьте с кожурой, обязательно ешьте проросшие семена злаков, в них много витаминов группы В. Недостаток этого витамина вызывает отложение жира и задержу воды в организме.
     Полезно пить ежедневно по стакану отвара свежей петрушки. Если вам, по каким-то таинственным причинам, не хочется каждое утро возиться с отваром петрушки, можно натощак выпивать большой стакан простой воды. Пить следует как минимум один литер жидкости в день. Подсчитывая выпитое за сутки количество воды, следует не учитывать колу или пиво, а только минеральную воду, чай или овощные соки. А кофе и алкоголь лучше вообще не пить. Жидкая пища должна предшествовать твердой, сырая – вареной. Не рекомендуется много пить непосредственно перед, во время и после приема пищи. Исключение – очень сухая еда.

      Марина Иринина